バナフェス！タウン

黒門市場の近くの細い路地裏に、ひっそりと佇んでいる日本料理屋さん。こちらのご主人は、名門味吉兆で１５年ほど修行され、その後独立された実力派だそうです。
旬の魚は黒門市場より仕入れ、山菜や新鮮な野菜などは、ご主人の実家徳島から届くものを創意工夫した、正統派浪速割烹のお店。
しっかりとした出汁の風味と味付けに、食べ応えのある力強い料理の数々・・・・どの料理も、とても美味しくいただきました。
こちらから尋ねると、ご主人がはにかみながらポソポソっと説明してくださいましたが・・・・・あまり料理の説明がなかったのが、少し残念でした。

四季ごとではなく毎月行きたくなるほど、毎回季節感をたっぷり味わせてくれる。驚くほどの冒険をしたものはないが、創意工夫を感じる料理が楽しめる。お値段も料理の内容・質からいっても納得のもの。夜はもちろん、お昼のメインの料理を選べるお昼膳もおすすめ。

六千円のコースをいただきました。
最初の八寸は盛り付けは素晴らしいのですが味が・・・
食器はかなり良いものを使われておりました。
八寸以外の料理は味、量ともにこの値段では満足。
座敷に通されたのですが、かなり窮屈でした。
配膳のお姉さんも料理出すだけで必死でした。
しかし、この値段では頑張ってるんじゃないでしょうか。
もう一度近いうちに行こうと思います。
今度はカウンターで単品を。

味吉兆出身の無口なご主人。客のオーダーを臨機応変に対応できるところはさすが。刺身の質は非常に高く，八寸をはじめ手抜きは一切ない。椀物は，ちょっと味が濃い目であったが充分美味しく，炭焼きで供される鮎の塩焼きは，塩加減といい，絶妙。そしてあこうの炊き込みご飯の美味さ。大葉の加減，自家製の梅干の美味さと相俟って本当に美味かった。何よりも感動したのが，大阪で美味しいかき氷の店を知りませんかと尋ねたら，その場で作ってくれた宇治金時のかき氷。上品な甘さのアズキといい，白玉，抹茶の質といい完璧。大阪も捨てたもんじゃないと実感した次第。