バナフェス！タウン

遊びで札幌行ったときに来店。
☆人工的でないうまみ成分がスープに凝縮されています。癖になる。
☆「太古」がお店のコンセプトか。こういうの面白いね。
★よそから来た人には場所が分かりにくいかも。

札幌にいったら是非また行きたい。

オーナーはピカンティと同じ須藤氏。ピカンティがスープの新しい味を創造しているのに対して、こちらは定番の味を守っているらしい。味はもちろんのことスープもどんぶりにたっぷり入っているのでボリュームも満点。こってり系の五千年の旅＆あっさり系の曼荼羅の二つがある。こってり系もまろやかでうまい！よりスパイスの旨味が感じられる曼荼羅もこれまたうまい！。曼荼羅のベーコン＆キャベツ（950円）は最高です！油通しした野菜がやけに旨い。キャベツもたっぷりで満足！また行こっと。

移転により店も広くなり、木を基調とした店内はなかなかよい。ＰＩＣＡＮＴＥの姉妹店。というよりも、いろいろ変遷はあるのだろうが、系列店の『本丸』といったほうがいいと思うが、いかがだろうか。もっともメニューの新作はこちらから、という気もする。
スープは２種類、「五千年の旅」（こってり系）と「続・新曼陀羅」（あっさり系）。これに五段階の辛さをチョイスする。オニオンベースなので、スープとしてもあまり違和感はないのではないだろう。
スープカレーによりカレーの要素を求めるなら「五千年の旅」を、よりスープの要素を求めるなら「続・新曼陀羅」を選ぶのがよいと思う。
私は「続・新曼陀羅」を１番か２番（！）の辛さで食べるのが、こちらの店のスープの旨みを感じることができてよい。具は断然「ベーコンｗｉｔｈキャベツ」。豚の角煮も肉を実感できて捨てがたいが、いざ口にするともっさりしている感じもあるので、バランス的には間違いなく、ベーキャベ。チキンを選ぶなら、ローストのほうが旨みが凝縮していていい。

誤解を恐れずに申し上げれば、スープカレーといっても味も素材も各店千差万別のスタイルであり、どこかの１店のある味ある食材を食べ、スープカレーってこんなもんだと決めてしまうのは、勿体無いと思う。私もスープカレーに対し、最初は「？」であったのは事実であるが、いろいろと食べる機会があって、自分の好きな味に出会えたのも事実である。もちろん、私自身まだ試してみるつもりであるが、新しい料理であることは事実なので、できれば多くの人がいろいろ試してみたほうが面白いと思うのだが。
ただ、東京ではスープカレーの命ともいえる『水』という最大の難点があるので、同系列店といえども札幌のそれとは大きく味が違うものだと考えるのは想像に難くない。

通常「ヴォイジュ」と読み仮名がふられているが、同店自身のＨＰ上「ボイジュ」としているので、それを優先した。
→　で、先日（Ｈ１７．５）訪問したら、店内のＡＶに『ヴォイジュ』とカタカナで店名が書かれていた。う〜ん、ヴォイジュなのかなぁ？　でも、やっぱベーキャベ（続・新曼陀羅）、美味し♪