１年ほど行っていないので、評価を控えていましたが、ここは美味しいです。中央線沿線でまだの方はぜひどうぞ。材料も吟味していて、ミョウバン処理していないウニなど、なかなか食べられない美味も用意されています。５月を過ぎてエゾバフンウニの時期になったら、絶対行こうと思っています。ウニだけでなく、他のモノも美味しいですが。　年に４回、季節ごとに行きたい店ですが、高いのでなかなか行けません。

こちらで評判を伺って行ってみました。
おまかせでつまんで握ってもらって軽く飲んで一人1万円ちょっと。
多少リーズナブルであること以外なんら特筆すべきものはありませんでした。
評価の高かった穴子のシゴトぶりも標準的。もっとおいしい穴子食べれるところは
たくさんあると思いますよ。どなたかも書いていましたがシャリがだめですね。
根強いファンが多いようですが客観的に見て
コストパフォーマンスも久兵衛あたりより低いと思います。
久兵衛こそが標準的なネタをシゴトと接客でそこそこ高いレベルに持っていっているチェーン店。
久兵衛銀座本店でも握りだけならこのお店より安くすませることだって可能です。
別に久兵衛ファンなわけじゃありません。ここまで高い評価のお店なら
久兵衛程度は上回ってほしいと思うだけ。接客も大したことはないし雰囲気も標準的でした。
西荻窪にしては頑張ってる方なんでしょうか？このクオリティなら
もうちょっと安くてもいいのかなと思ってしまいました。

ここのつまみ・すしに満足できない方〜という書き込みがあったので
あえて書かせていただきますが、同じ価格帯でも、たなかさんよりネタ、仕事、接客により優れたお店はたくさんあると思います。
期待をして伺って失望したということを差し引いても過大評価されているお店だと感じました。
ファンの方には不快なコメントかもしれませんがこれが正直な印象だったのでお許しください。

このお店には3回行きました。私の評価と他の方のそれとがあまりにも離れていて、正直私の舌が未熟なのかと思い2回リピートしてみました。しかし、何度行っても結果は同じでした。別にまずいわけではありません。美味しいとは思いますよ。でも、銀座、六本木、四谷の名だたる名店をおしのけて、寿司ランキングのベストワンになったのをみて黙ってはいられなく書きこみました。他人の評価にけちをつけるつもりはありません。確かにコスパは良いと思いますよ。ただそれだけです。コスパだけならもっと良い店も当然あります。私はここの甘ったるいしゃりがどうしても好きになれませんでした。辛口でしょうか？

ここは美味しい、と絶賛する人に接待されて訪問。私が提示した店は赤坂の鮨さいとう。ネタは普通、一流と呼ばれる店には遠く及ばず。田舎でもあり、頑張っている方なのかもしれない。シャリとのバランスは悪くないが握りの腕が光るというまでもなく所詮こんなもんかという印象をぬぐえず。シャコは焙っていて香ばしさが丁度よく美味。他は普通。可もなく不可もなく。近くにあれば年に２回くらい行くかもしれんがわざわざ遠方から行く店ではない、という評価。
隣に座っていた女性の化粧が濃くて香りぷんぷん悪印象。常連らしい。

久しぶりに行ってきました。年３−４回くらいしか予約取れず、今回はその日の予約で、２名取れたので、家内と行きました。家内も私も八重洲　Ｏ　、武蔵境　Ｓ　の　常連ですが、ここの親方の優しさについ、帰り際によってみたくなります。が、やはり、不況の足はここにもきているのでは、以前いた、若い衆は全て、変わってました、以前と同じ味は蛸くらいで、あとは印象が薄かったです、この不況下で、若い衆を３名も食わせて行くには、まず材料を替えていく必要があったのかなと感じたのです、イサキ、キス、マコカレイ、イカ、コハダ、アジ、など全てが、いまいちです、魚を替えたとしか思えません。生トリですが、やはり、一度湯に通した方が甘みが出ると思います、握りは極端に小さく、とりはあのサイズですと一枚付けで、握って欲しいと思います。
とても残念ですが、ごく普通のお寿司屋さんです。何か特別に期待していくことが間違っていたのでしょうか。ウニ、海水ウニとみましたが、ミョウバンの味を感じてます。
コハダは本来なら、江戸前のナカズミを期待したのですが、身はうすく、まだ、酢がのこっていました。やはり、いつ行ってもここはおいしいと言えるような、お寿司屋さんを目指してください。おそらく親方も、ネタについては、わかっていたと感じてます。しばらく時間をおいて、秋以降に再訪したいと思います。