ＶＶＶ６のスペシャル番組で紹介されたということで、来店してみました。店名もめずらしい読み方で丸鶏庵と書いて「まるちあん」（マルちゃん）と読むそうです。
店内の席が少ないことと回転率が若干悪いので、結構待ち時間は長いです。
味噌・醤油（つや・こく（たまり醤油）の２種）・隠れ塩のほかに、平日オンリーですが、つけ麺もあります。
今回は隠し塩と醤油のこくを頂きました。
隠れ塩は、北海道産の丸鶏等から丁寧にじっくりと煮出したスープが品の良い美味しさを出していて美味しかったです。隠れ塩は１日１０食の限定メニューだった見たいです（今は違いますけど）。
たまり醤油を使った「醤油のこく」もかなり個性のあるスープでした。たまり醤油のこくが前面にでていて強烈なインパクトがありました。めんにもたまり醤油がたっぷりと絡んで真っ黒な麺になっていました。
今度は平日に、つけ麺を食べに行ってみます。