バナフェス！タウン

宿泊をしたので夕食、朝食を食べました。ディナーは紅鱒のものと肉で、肉の中でヒレのステーキとローストビーフに分かれていました。私は、ローストビーフを食べました。ローストビーフというと少しぱさつく感じがしますが、ソースと肉の食いが良く美味しくいただきました。オードブル、デザートともに良くできていると思いました。朝食はオムレツを食べたのですが、卵料理は歴史のあるホテルだけに洗練されていると思いました。

まあ、美味いものを食べようと思う場所じゃない。朝飯の目玉焼きのたまごがちょっと濃い目のいいたまごだったとか、そういうレベルのご飯食べるところ。
接客が★×３なのはこれからの期待を込めてです。
３０年後にはよくなってるだろ。きっと。

日本最古のクラシックリゾートホテルのメインダイニングだけあって、さすがに伝統と格式を感じさせる店だ。しかし、料理の方はいささか凡庸で面白みに欠ける。下手にコース料理を食べるよりはアラカルトで色々と楽しんだ方が良いかもしれない。中でも虹鱒のムニエルなどはお勧めらしく、比較的においしいように思う。

大正クロケットなる3,000円のランチセットを頂きました。当時のコロッケとのことで、かなり柔らかめのクリームコロッケでしたが、結構美味しかったです。気になったのは無表情の接客。これがクラッシックスタイルなのでしょうか。。。昼は入ってすぐ左側の窓側が眺めも良くオススメです。夜は奥のほうが、天井をはじめとした内装が本格的で良いかもしれません。

料理に期待しすぎていたせいか、正直言ってがっかりしました。ソースにインパクトがないせいか、料理の印象が薄くなってしまっています。結婚式の披露宴の料理であれば、上出来な部類に入るでしょうが、料理を売りにしたホテルというカテゴリーでとらえるには、力不足の料理だと思います。前菜ででてきた湯葉のサラダは、意味不明で、ドレッシングが湯葉の風味に負けて皿がバラバラになっています。虹鱒の料理はまあまあいけますが、子羊の香草焼きは、ロゼに仕上げっているものの、パン粉の部分が香ばしくはなっておらず、今二つの出来。付け合わせのラタトウーユも美味しくない。箱が大きすぎるせいか、結婚式の料理のようにちょっと冷たくなりかけの料理が出てきて興ざめしてしまいます。デザートについてくるバニラアイスは懐かしい味。ムース類はゼラチンの入れすぎで硬い。サービススタッフは、少なくワインを注ぎに来るわけでもなく、ただ料理を運ぶだけ。デコレーションは歴史を感じさせてくれて悪くはないけど、旅費かけて、宿泊までして来るべき料理ではなかったと言うのが正直な感想です。一番美味しかったのは、翌日の朝食のオムレツでした。