メニューは、中国人直伝の薬味を使用したラーメンのみと言う潔さ。さらに昼だけの営業。独特の辛みのあるスープはなかなか旨い。

　メニューが１種類のみのラーメン店です。最初は分からずメニューを探していましたが，店員さんが常連でないことに気づくとすぐに教えてくれたのが親切でした。ラーメンはあっさり飽きないスープの上に辛味噌がのっていて，自分で辛さを調節しながら味わうことができます。最後に全部混ぜると結構辛かったですが，酢を混ぜてもおいしいと教えていただき，なかなか辛くてもやめられない味で満足でした。　常連さんですぐ埋まって合席だらけでしたが，気になるのは最初だけだと思います。
　場所が若干分かりにくかったですが駐車場もあって車のときは便利です。

　☆ 秋田市役所の裏、「大江戸」というラーメン屋さんも姉妹店とか...
　出張の折、地元の方々が是非にということでご案内いただき！
　「特盛７００円」を薦められ注文。（ちなみに「並盛４５０円」）
　透明スープ醤油味ラーメンの上に、
　「辛椒醤（らっちょうじゃん）」に極似する醤（味噌）が
　さじ一盛りで、スープ麺の上に載って供されます。
　トッピングでグリーンの韮が多々...黄韮ではないが逆に新鮮！
　麺の固い柔らかいはお好みで注文時に伝えます...
　卓上には、醤油ダレと清湯風のスープがポット入で常備され、
　客の好みで濃淡が調節できるような工夫！
　この清湯スープは豚骨の風味が鶏や野菜の風味に勝つ。
　
　お薦めは、まず辛椒醤を溶かず基本スープを味わい、
　その後、その醤を溶かし入れと韮を楽しみ、
　最後には黒酥を入れ、酸辛湯風に味わうこと。

　秋田市役所の裏「大江戸」も姉妹店で人気店だとか...
　紹介引率の知人は、
　「大江戸」は駐車場がないからいつも「小江戸」なんだと！