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ベリリウム榊さんのプロフィール
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コメント
日本酒を愛してこの方、購入の際もなるべく色々な種類に出会いたいと、なるべく違ったお酒を買い求めています。
お店で呑む際も必ず利き酒メモを付けて、忘れないように努めています。
人生を掛けて日本酒と真剣勝負!
好みは、味のある酒・バランスの良い酒です。
香りばかり先行する酒は断じて反対。
基本的には純粋に味だけで酒を見ますが、常軌を逸した高額のものは、コストも見ます。
日本酒レビュー
| 氏名 | ベリリウム榊(414) |
|---|---|
| 登録日 | 2005-07-13 |
| 総合評価 | ★★★★★ |
| テイスト評価 | |
| 味わい | 淡い ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 強い |
| 香り | 低い ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 高い |
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島根のこだわりの蔵「王祿」の低精白純米酒。H16BY仕込み11号を呑む。 東出雲町産の無農薬山田錦を用い80%精白に押さえたチャレンジ精神あふれる一本。 石原丈径氏は本当に旨い酒を造ると感心するが、その腕は低精白となってもいかんなく発揮されている。 通常低精白となると雑味が強くなるが、これはそんなことはなく、リンゴ・メロン系にバナナを加えたような立ち香を漂わせ、わずかなガス感とともに、深い旨味が現れる。 普段のものよりバナナを強く感じる含み香で、酸の印象があるものの、キレも良い。 流石に引き際に若干のクセがあるが、それもまた良いスパイスとも言えよう。 原料米山田錦 精米80% 酸度1.7 度数17.9度 |
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強い