酒エボさんのプロフィール

コメント
 2005年12月のレビューを最後に4年近くレビューをしていませんでしたが、懐かしくなって再びやってきました。レビューをしなくなってからも相変わらず日本酒は飲み続けており、年間100升以上は購入しているヘビー日本酒ユーザーです(笑)  最近は、自分の中で定番のお気に入りの2000円〜5000円(1升)ぐらいの酒が定まってきたので、そこらへんを中心に、たまに未知の酒にチャレンジしている感じです。  レビューは、主に味・コストパフォーマンスの面から評価しています。有名・無名とか、蔵や流通の内情などは加味せず、純粋に酒の中身だけで評価します。これだけ飲んでいますが、日本酒のイベント等にはほとんど参加していないので、蔵人で私の事を知っている人は皆無です(参加したいけど、忙しくて参加できないというのが本音です 苦笑)。自宅or利き酒の集まりで飲んだもののみレビューしています。外で飲んだものは、開栓時の状態が把握できず、その場のシチュエーションで味の感覚が左右されるので、レビュー対象にはしていません(気の合う仲間と楽しく飲んだときが酒は一番美味しいというのは確かな事実なのですが、ここでは、それは置いといて、酒の味のみに集中しています 笑)。  料理との相性とかも意識して飲んでいますが、ここでのレビューは純粋に酒の味・コストパフォーマンス面でのみ評価しています。料理との相性について、特に印象に残ったものはレビューに記しておきたいと思います。  尚、同じ蔵でも日本酒の味は造りごとに違うことが多々ある(蔵内のタンクをブレンドして数値を平均化している蔵も多いらしいですが、やはり味の変化はあると感じています)上に、個々人で好みは違いますので、あくまでも私の主観でのレビューです。 過度な期待はしないで下さい(笑)

日本酒レビュー
氏名酒エボ(541)
登録日2005-03-28
総合評価
テイスト評価
味わい 淡い  強い
香り 低い  高い
立ち香は、柑橘系・マスカット系の香り。少しトーンが高めの柔らかな甘味を感じさせる香り。口に含むと、フルーティーな甘味がふわっと広がる。「生酒」の表記がないので、火入れだと思うのだが、生酒っぽい甘味を感じる。
味わいには広がりがあって、全体的にバランスも良いように感じる。
柔らかな甘味を主体としているが、べとつく感じはなく、キレも良い。
これといった個性は感じられないが、バランスが良くフルーティーで飲みやすいので、万人受けしそうな味だと思う。
評価は、★4つ進呈!
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