酒エボさんのプロフィール

コメント
 2005年12月のレビューを最後に4年近くレビューをしていませんでしたが、懐かしくなって再びやってきました。レビューをしなくなってからも相変わらず日本酒は飲み続けており、年間100升以上は購入しているヘビー日本酒ユーザーです(笑)  最近は、自分の中で定番のお気に入りの2000円〜5000円(1升)ぐらいの酒が定まってきたので、そこらへんを中心に、たまに未知の酒にチャレンジしている感じです。  レビューは、主に味・コストパフォーマンスの面から評価しています。有名・無名とか、蔵や流通の内情などは加味せず、純粋に酒の中身だけで評価します。これだけ飲んでいますが、日本酒のイベント等にはほとんど参加していないので、蔵人で私の事を知っている人は皆無です(参加したいけど、忙しくて参加できないというのが本音です 苦笑)。自宅or利き酒の集まりで飲んだもののみレビューしています。外で飲んだものは、開栓時の状態が把握できず、その場のシチュエーションで味の感覚が左右されるので、レビュー対象にはしていません(気の合う仲間と楽しく飲んだときが酒は一番美味しいというのは確かな事実なのですが、ここでは、それは置いといて、酒の味のみに集中しています 笑)。  料理との相性とかも意識して飲んでいますが、ここでのレビューは純粋に酒の味・コストパフォーマンス面でのみ評価しています。料理との相性について、特に印象に残ったものはレビューに記しておきたいと思います。  尚、同じ蔵でも日本酒の味は造りごとに違うことが多々ある(蔵内のタンクをブレンドして数値を平均化している蔵も多いらしいですが、やはり味の変化はあると感じています)上に、個々人で好みは違いますので、あくまでも私の主観でのレビューです。 過度な期待はしないで下さい(笑)

日本酒レビュー
氏名酒エボ(541)
登録日2005-08-24
総合評価
テイスト評価
味わい 淡い  強い
香り 低い  高い
「直汲」・「本生」・「生詰」バージョンがあるようですが、私の買ったのは「直汲」バージョンです。
立ち香は、南国フルーツやバナナ、黒糖系の香りも。
精米歩合80%の低精白酒ということで、さぞごっつい酒だろうと身構えて飲んだが、意外と重くなく雑味も少ない。口に含んだ瞬間、良い意味で驚いた。
精米歩合60%とか言われれば、それで疑いを持たないぐらいのスマートさ。旨味に幅や厚みはたっぷりあるが、酸味・渋味が浮くことなく良いバランスを保っている。後味も、さほどしつこくない。
これまで飲んだ低精白酒の中では、上位に入る味わい。低精白酒ゆえの手間が掛かることは理解できるものの、もう少し価格が安ければ★5つ付けられると思った。
ということで、★4つ進呈!

価格2980円(1.8リットル)
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