久しぶりに行ってきました。年３−４回くらいしか予約取れず、今回はその日の予約で、２名取れたので、家内と行きました。家内も私も八重洲　Ｏ　、武蔵境　Ｓ　の　常連ですが、ここの親方の優しさについ、帰り際によってみたくなります。が、やはり、不況の足はここにもきているのでは、以前いた、若い衆は全て、変わってました、以前と同じ味は蛸くらいで、あとは印象が薄かったです、この不況下で、若い衆を３名も食わせて行くには、まず材料を替えていく必要があったのかなと感じたのです、イサキ、キス、マコカレイ、イカ、コハダ、アジ、など全てが、いまいちです、魚を替えたとしか思えません。生トリですが、やはり、一度湯に通した方が甘みが出ると思います、握りは極端に小さく、とりはあのサイズですと一枚付けで、握って欲しいと思います。
とても残念ですが、ごく普通のお寿司屋さんです。何か特別に期待していくことが間違っていたのでしょうか。ウニ、海水ウニとみましたが、ミョウバンの味を感じてます。
コハダは本来なら、江戸前のナカズミを期待したのですが、身はうすく、まだ、酢がのこっていました。やはり、いつ行ってもここはおいしいと言えるような、お寿司屋さんを目指してください。おそらく親方も、ネタについては、わかっていたと感じてます。しばらく時間をおいて、秋以降に再訪したいと思います。