☆ 隠れ屋に凝っているわけではないけれど、まず発見できず！
　同じ麻布十番「がいがい」さんの姉妹店です。
　まず容易には見つからない。
　目印は、鉄扉です、地下の防火鉄扉、、サイン／印は皆無。
　ご店主は曰くは、
　「もう二度と看板が一切ない店なんか作んない！」とかです。

　こちらは、旨い！というか、素材が基本の和食の極。
　典型的なカウンター割烹スタイルで、個室もちょいでいい感じ。
　京都茶懐石を基本としその形式で食わせる店でもなければ、
　竹慈庵さんのようにフレンチベースの隠れ和食屋さんでもなく、
　淡々と清々しくいただける逸品が続きく店です。

　姉妹店も含めこちらの食材は、全て獲った方（漁師個人）、
　育てた方（個人農家）からの調達逸品になります。
　調達先の漁師さんの中には、一緒に船に乗りお手伝いして信用していただき、
　やっとその日の漁から分けてくれるようになった、
　そんな漁師さんもおられるとか！
　そんなこんなで、時にそれは和ジビエだったり、
　メニュー献立もなくその日にその日の物がチャームポイントな和食店です。