料理に期待しすぎていたせいか、正直言ってがっかりしました。ソースにインパクトがないせいか、料理の印象が薄くなってしまっています。結婚式の披露宴の料理であれば、上出来な部類に入るでしょうが、料理を売りにしたホテルというカテゴリーでとらえるには、力不足の料理だと思います。前菜ででてきた湯葉のサラダは、意味不明で、ドレッシングが湯葉の風味に負けて皿がバラバラになっています。虹鱒の料理はまあまあいけますが、子羊の香草焼きは、ロゼに仕上げっているものの、パン粉の部分が香ばしくはなっておらず、今二つの出来。付け合わせのラタトウーユも美味しくない。箱が大きすぎるせいか、結婚式の料理のようにちょっと冷たくなりかけの料理が出てきて興ざめしてしまいます。デザートについてくるバニラアイスは懐かしい味。ムース類はゼラチンの入れすぎで硬い。サービススタッフは、少なくワインを注ぎに来るわけでもなく、ただ料理を運ぶだけ。デコレーションは歴史を感じさせてくれて悪くはないけど、旅費かけて、宿泊までして来るべき料理ではなかったと言うのが正直な感想です。一番美味しかったのは、翌日の朝食のオムレツでした。